Vårtecken: La Tours vårprimörer sätter tonen

Pontus Frithiofs fine dining-restaurang i toppen av DN-skrapan, La Tour, välkomnar nu vårens primörer med en helt ny meny – Les Primeurs.

La Tour har blivit en succé. Sedan öppningen i augusti har restaurangen lyckats med konststycket att locka en kräsen publik ut till Marieberg på Kungsholmen och inte bara det – restaurangen har varit fullbokad sedan dag ett. Den som söker en restaurangupplevelse att minnas för livet finns en specialare: The Unicorn. Upplevelsen kan bokas för upp till sex personer och består av en middagsmeny med mer än ett dussin rätter och tillbehör. Vinerna som ackompanjerar maten är speciellt utvalda. För bokade sällskap ingår hämtning och lämning (inom Storstockholm) med Rolls-Royce och Porsche.

 

Vårmenyn, Les Primeurs, kommer att bli en årligt återkommande händelse och serveras i Salongen som enskilda rätter eller i en sammansatt meny. La Tour är Pontus Frithiofs första fine dining-restaurang efter att Pontus in the Green House stängdes ner 2007. Power diningkonceptet, som bjuder in till oförglömliga gastronomiska upplevelser i en lyxig internationellt ombonad miljö, har från starten i augusti förra året flerfaldigt hyllats. Inspirationen till La Tours meny är hämtad från de internationella köken och i synnerhet det franska. 

Pontus Frithiof kan vara stolt över sitt värv.

Ett av mina starkaste matminnen är från en vårlunch på klassiska La Tour d’Aragent i Paris, där jag fick nöjet att äta den skaffttjocka vita sparrisen med knallgul hollandaisesås. Det har vi såklart på menyn och våra mest uppskattade klassiker finns självklart kvar, men får sällskap av säsongsmenyn, Les Primeurs, som justeras efter primörerna och erbjuder många underbara rätter och gastronomiska upplevelser, säger Pontus Frithiof.

Våren gör intåg i alla rätter på La Tour.

På meny finns gott för både öga och gom, bland annat en soppa på årets första nässlor med hummergourgères, vit sparris med hollandaisesås som serveras tillsammans med gravad lax från Färöarna, vaktel från Challande med primörer, färserade toppmurklor, nässlor och ramslök och bland desserterna en ljuvlig vit persikosorbet med champagne.

Till Les Primeurs har sommelier Emil Larsson uppdaterat vinkällaren med härligt våriga viner och roséchampagner och dessutom öppnas dörrarna till balkongen för en bensträckare eller för att avnjuta ett glas.

Dela artikeln

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Läs mer

Havsnära hotellöppning
Scandic Oceanhamnen ligger längst ut på piren i den nya stadsdelen Oceanhamnen i Helsingborg. Här kan man njuta av relaxavdelning...
Ny vegan i stan
Den gröna trenden är här för att stanna. Phil’s lanserar nu en svenskproducerad veganburgare gjord på växtprotein från havre, bondbönor...
Kirunas nya landmärke har öppnat
Kiruna är en unik stad, inte bara på grund av dess speciella historia och avlägsna placering – just nu är...
Vårtecken: La Tours vårprimörer sätter tonen
Pontus Frithiofs fine dining-restaurang i toppen av DN-skrapan, La Tour, välkomnar nu vårens primörer med en helt ny meny –...
Nyöppnat hotell med modern funkis-stil i Danderyd
På nyöppnade Best Western Hotel Danderyd njuter man av 30-tals design, vackra rum med sköna sängar och en fantastisk trädgård....
Wisdome Stockholm – spektakulärt centrum för teknik och vetenskap
Under måndagen togs det första spadtaget av kulturministern Jeanette Gustafsdotter, Christer Fuglesang och medverkande från näringsliv, akademi och arkitekturvärlden på...
Crafted Collection samlar livsstilshotell i Skandinavien
Nu kommer Crafted Collection till Sverige och ambitionen är att samla den nya generationens livsstilshotell under ett och samma paraply....
Baddräktskungen Panos öppnar krog
Panos Papadopoulos har bytt baddräkter mot grekisk taverna. Med sin nya krog Panos Panos Tavern har göteborgarna fått ett nytt...
Bistro Marie – ny kvarterskrog i Gamla Stan
Den 23 november öppnar Kharmagruppens Bistro Marie på Stora Nygatan 28 i Gamla Stan. Ambitionen är en familjär och modernt...
Nystart på Nääs Fabriker
Mysiga Nääs Fabriker i Västergötland har gått från att vara ett fint ställe att vistas på till att bli en...
Vårtecken: La Tours vårprimörer sätter tonen
Pontus Frithiofs fine dining-restaurang i toppen av DN-skrapan, La Tour, välkomnar nu vårens primörer med en helt ny meny –...
Nyöppnat hotell med modern funkis-stil i Danderyd
På nyöppnade Best Western Hotel Danderyd njuter man av 30-tals design, vackra rum med sköna sängar och en fantastisk trädgård....
Wisdome Stockholm – spektakulärt centrum för teknik och vetenskap
Under måndagen togs det första spadtaget av kulturministern Jeanette Gustafsdotter, Christer Fuglesang och medverkande från näringsliv, akademi och arkitekturvärlden på...
Crafted Collection samlar livsstilshotell i Skandinavien
Nu kommer Crafted Collection till Sverige och ambitionen är att samla den nya generationens livsstilshotell under ett och samma paraply....
Baddräktskungen Panos öppnar krog
Panos Papadopoulos har bytt baddräkter mot grekisk taverna. Med sin nya krog Panos Panos Tavern har göteborgarna fått ett nytt...
Bistro Marie – ny kvarterskrog i Gamla Stan
Den 23 november öppnar Kharmagruppens Bistro Marie på Stora Nygatan 28 i Gamla Stan. Ambitionen är en familjär och modernt...
Nystart på Nääs Fabriker
Mysiga Nääs Fabriker i Västergötland har gått från att vara ett fint ställe att vistas på till att bli en...
Allmogemys i Tällberg
Låtsas att du är en amerikans som föreställer sig en drömbild av Sverige – då är Tällberg förmodligen rätt nära...
Skördefest på The Winery Hotel
På fredag är det dags för årets skörd på The Winery Hotel. För vissa innebär det här början på ett...
Trosa – gourmetgullig småstad med skärgårdskänsla
Den sörmländska skärgårdsstaden Trosa är perfekt för den som vill smörja kråset med god mat, utmärkta hotell och mysig småstadskänsla...

Wisdome Stockholm – spektakulärt centrum för teknik och vetenskap

Under måndagen togs det första spadtaget av kulturministern Jeanette Gustafsdotter, Christer Fuglesang och medverkande från näringsliv, akademi och arkitekturvärlden på…
Crafted Collection samlar livsstilshotell i Skandinavien
Nu kommer Crafted Collection till Sverige och ambitionen är att samla den nya generationens livsstilshotell under ett och samma paraply....
Baddräktskungen Panos öppnar krog
Panos Papadopoulos har bytt baddräkter mot grekisk taverna. Med sin nya krog Panos Panos Tavern har göteborgarna fått ett nytt...
Bistro Marie – ny kvarterskrog i Gamla Stan
Den 23 november öppnar Kharmagruppens Bistro Marie på Stora Nygatan 28 i Gamla Stan. Ambitionen är en familjär och modernt...
Nystart på Nääs Fabriker
Mysiga Nääs Fabriker i Västergötland har gått från att vara ett fint ställe att vistas på till att bli en...
Allmogemys i Tällberg
Låtsas att du är en amerikans som föreställer sig en drömbild av Sverige – då är Tällberg förmodligen rätt nära...
Skördefest på The Winery Hotel
På fredag är det dags för årets skörd på The Winery Hotel. För vissa innebär det här början på ett...
Trosa – gourmetgullig småstad med skärgårdskänsla
Den sörmländska skärgårdsstaden Trosa är perfekt för den som vill smörja kråset med god mat, utmärkta hotell och mysig småstadskänsla...
Arvidsjaur – naturupplevelse i Lapplands inland
Tänk Sverige, tänk weekendresa, tänk Norrbotten. Arvidsjaur i Lapplands inland har direktflyg till och från Stockholm som faktiskt bara tar...
Lyckorna – en anrik pärla i Bohuslän
I viken mellan Orust och fastlandet ligger den anrika badorten Lyckorna. Här kan man vandra i de vackra omgivningarna, äta...
Nobelprismuseet öppnar med utställning om Nobelfesten
Äntligen! Nobelprismuseet på Stortorget i Gamla stan slår åter upp portarna för besökare med en efterlängtad utställning om Sveriges glamourösaste...
Nystart på Nääs Fabriker
Mysiga Nääs Fabriker i Västergötland har gått från att vara ett fint ställe att vistas på till att bli en...
Allmogemys i Tällberg
Låtsas att du är en amerikans som föreställer sig en drömbild av Sverige – då är Tällberg förmodligen rätt nära...
Skördefest på The Winery Hotel
På fredag är det dags för årets skörd på The Winery Hotel. För vissa innebär det här början på ett...
Trosa – gourmetgullig småstad med skärgårdskänsla
Den sörmländska skärgårdsstaden Trosa är perfekt för den som vill smörja kråset med god mat, utmärkta hotell och mysig småstadskänsla...
Arvidsjaur – naturupplevelse i Lapplands inland
Tänk Sverige, tänk weekendresa, tänk Norrbotten. Arvidsjaur i Lapplands inland har direktflyg till och från Stockholm som faktiskt bara tar...
Lyckorna – en anrik pärla i Bohuslän
I viken mellan Orust och fastlandet ligger den anrika badorten Lyckorna. Här kan man vandra i de vackra omgivningarna, äta...
Nobelprismuseet öppnar med utställning om Nobelfesten
Äntligen! Nobelprismuseet på Stortorget i Gamla stan slår åter upp portarna för besökare med en efterlängtad utställning om Sveriges glamourösaste...
Restaurangnytt: Pontus Frithiofs kronjuvel har öppnat
La Tour. Så heter krögaren Pontus Frithiofs nya finkrog som ligger högts upp i DN-skrapan på Kungsholmen. Pontus Frithiof är...
3 fantastiska restauranger i Stockholm
Att gå ut och äta ska alltid kännas speciellt, men ibland vill behöver man smälla till på en kväll utöver...
3 bagerier på Gotland värda en omväg
Gotland är fullt av duktiga hantverkare – vissa sysslar med keramik, andra med bröd. Här är tre ljuvliga bagerier som...
Skördefest på The Winery Hotel
På fredag är det dags för årets skörd på The Winery Hotel. För vissa innebär det här början på ett...
Trosa – gourmetgullig småstad med skärgårdskänsla
Den sörmländska skärgårdsstaden Trosa är perfekt för den som vill smörja kråset med god mat, utmärkta hotell och mysig småstadskänsla...
Arvidsjaur – naturupplevelse i Lapplands inland
Tänk Sverige, tänk weekendresa, tänk Norrbotten. Arvidsjaur i Lapplands inland har direktflyg till och från Stockholm som faktiskt bara tar...
Lyckorna – en anrik pärla i Bohuslän
I viken mellan Orust och fastlandet ligger den anrika badorten Lyckorna. Här kan man vandra i de vackra omgivningarna, äta...
Nobelprismuseet öppnar med utställning om Nobelfesten
Äntligen! Nobelprismuseet på Stortorget i Gamla stan slår åter upp portarna för besökare med en efterlängtad utställning om Sveriges glamourösaste...
Restaurangnytt: Pontus Frithiofs kronjuvel har öppnat
La Tour. Så heter krögaren Pontus Frithiofs nya finkrog som ligger högts upp i DN-skrapan på Kungsholmen. Pontus Frithiof är...
3 fantastiska restauranger i Stockholm
Att gå ut och äta ska alltid kännas speciellt, men ibland vill behöver man smälla till på en kväll utöver...
3 bagerier på Gotland värda en omväg
Gotland är fullt av duktiga hantverkare – vissa sysslar med keramik, andra med bröd. Här är tre ljuvliga bagerier som...
Restaurang Oxenstiernan ny oas i Stockholm
Design möter spis. Sebastian Schildt tar klivit in i krogvärlden och har öppnat Restaurang Oxenstiernan. Köksmästare Elvira Lindqvist står för...
Syskonen från Norrbotten ritar om skönhetskartan
Med naturen och nyfikenheten som drivkraft. Historien om det ekologiska skönhetsmärket C/O Gerd börjar i Jokkmokk. Med djupa rötter i...

Lyckorna – en anrik pärla i Bohuslän

I viken mellan Orust och fastlandet ligger den anrika badorten Lyckorna. Här kan man vandra i de vackra omgivningarna, äta…
Nobelprismuseet öppnar med utställning om Nobelfesten
Äntligen! Nobelprismuseet på Stortorget i Gamla stan slår åter upp portarna för besökare med en efterlängtad utställning om Sveriges glamourösaste...
Restaurangnytt: Pontus Frithiofs kronjuvel har öppnat
La Tour. Så heter krögaren Pontus Frithiofs nya finkrog som ligger högts upp i DN-skrapan på Kungsholmen. Pontus Frithiof är...
3 fantastiska restauranger i Stockholm
Att gå ut och äta ska alltid kännas speciellt, men ibland vill behöver man smälla till på en kväll utöver...
3 bagerier på Gotland värda en omväg
Gotland är fullt av duktiga hantverkare – vissa sysslar med keramik, andra med bröd. Här är tre ljuvliga bagerier som...
Restaurang Oxenstiernan ny oas i Stockholm
Design möter spis. Sebastian Schildt tar klivit in i krogvärlden och har öppnat Restaurang Oxenstiernan. Köksmästare Elvira Lindqvist står för...
Syskonen från Norrbotten ritar om skönhetskartan
Med naturen och nyfikenheten som drivkraft. Historien om det ekologiska skönhetsmärket C/O Gerd börjar i Jokkmokk. Med djupa rötter i...
Göta Kanal – klassikern hetare än någonsin
Jag har ingen båt, därför är inte Göta kanal något för mig. Så kort tänkte jag fram till nyligen och...
Kreativt och närodlat på Prima Gård
Prima Gård är en kalkstenslada med anor från 1600-talet och en destination i sig på norra Gotland. Här på Prima...
Guldkaggen by Allegrine – ny sommarrestaurang på Gotland
Namnkunniga krögarna Danyel Couet och Sebastian Thureson har öppnat sommarkrog på södra Gotland. Guldkaggen by Allegrine har Sudrets bästa solläge...
Ring of life – årets skulptur på Djurgården
Är du kulturintresserad och har vägarna förbi Djurgården i sommar får du inte missa den åtta meter höga installationen Ring...

3 bagerier på Gotland värda en omväg

Gotland är fullt av duktiga hantverkare – vissa sysslar med keramik, andra med bröd. Här är tre ljuvliga bagerier som…