I Mecklenburg-Vorpommern är lokalproducerad mat minst lika populär som den lokalproducerade ölen. Foto: TMV/Pocha.de/ Läufer /Kirchgessner/ Oliver Pahlke

Gastronomi och råvaror

Det kulinariska utbudet i Mecklenburg-Vorpommern är lika färgstarkt och varierande som regionen själv. Här kan du prova på allt från färska fiskrullar i hamnen till prisbelönta avsmakningsmenyer på finkrogen.

De lokala rätterna speglar att vi befinner oss mitt i en bördig jordbruksbygd. Potatis, kål och lök är vanliga basingredienser och fisk, vilt och havtorn är tre regionala specialiteter som ofta ingår. En typisk dessert brukar baseras på lokala rabarber, äpplen eller plommon.

Med 200 mil kust och tusentals sötvattensjöar har regionen Mecklenburg-Vorpommern naturligtvis fantastiska skaldjur och färsk fisk. 

Hälleflundra, sill och torsk fångas i Östersjön medan gädda, gös, karp och sik kommer från insjöarna. I många av de charmiga fiskebyarna längs kusten som Freest, Greifswald-Wiek, Lassan och Mönkebude kan du köpa dagens fångst direkt i hamnen och se traditionellt hantverk med trä, läder, glas, silke och keramik.

Hansastäderna i Mecklenburg-Vorpommern har till stor del ölet att tacka för sin rikedom. Mikrobryggerier har tagit vid de månghundraåriga bryggtraditionerna och tillverkar tillsammans över 100 olika sorters öl. Många av mikrobryggerierna erbjuder också en inblick i bryggningen under guidade turer, till exempel i Stralsund, Rostock och Lübz.

Läs mer om fiske i Mecklenburg-Vorpommern

Läs mer om öl och bryggerier i Mecklenburg-Vorpommern 

Dela

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Fler tips i Mecklenburg & Vorpommern

Gastronomi och råvaror
Det kulinariska utbudet i Mecklenburg-Vorpommern är lika färgstarkt och varierande som regionen själv.
Slott & herresäten
Över 2 000 palats, slott, herrgårdar och ståtliga bostäder vittnar om det aristokratiska livet i...
En unik natur
Snövita kalkstensklippor, vandrande sanddyner, brölande hjortar och trumpetande tranor. För alla som är gillar att...
Hansa-städernas arkitektur
Tegelstenarna vittnar om historien. Flera av Mecklenburg-Vorpommerns gamla städer har restaurerats och ger idag en...
Hyr en husbåt
Tänk att lämna vardagens stress och spendera några dagar på vattnet, somna och vakna till...
Natursköna aktiviteter
Ren och frisk luft, den imponerande naturen och djurlivet och ett överflöd av vatten gör...
Hansa-städernas arkitektur
Tegelstenarna vittnar om historien. Flera av Mecklenburg-Vorpommerns gamla städer har restaurerats och ger idag en...
Hyr en husbåt
Tänk att lämna vardagens stress och spendera några dagar på vattnet, somna och vakna till...
Natursköna aktiviteter
Ren och frisk luft, den imponerande naturen och djurlivet och ett överflöd av vatten gör...