Bistro Marie – ny kvarterskrog i Gamla Stan

Den 23 november öppnar Kharmagruppens Bistro Marie på Stora Nygatan 28 i Gamla Stan. Ambitionen är en familjär och modernt tidlös bistro med god mat och dryck för alla tillfällen. Restaurangen rymmer en matsal, ett vincafé och cocktailbar. Nina Remröd, känd från Sveriges mästerkock 2021, står bakom menyn och har hämtat inspiration från det svenska, franska, italienska och amerikanska köket.

Efter 25 år i branschen har Robert Hållstrand förverkligat sin stora dröm om en tidlös bistro med vin- och cocktailbar. Satsningen gör han tillsammans med sitt kreativa team: Viktoria Larsson, guest relation manager, Nina Remröd, köksmästare, Karl De Vylder, restaurangchef och Linus Eklund, barmästare.

Restaurangen är uppkallad efter Roberts mor Marie, som gick ur tiden 2016, och på menyn återfinns några av hennes rätter.

– Bistro Marie liknar ingenting jag har gjort tidigare. Det är en hyllning till min mor som gick bort alldeles för tidigt. Hennes önskan var att få arbeta tillsammans med mig efter sin pension. Vi är glada och förväntansfulla över att få öppna och erbjuda en personlig och charmig bistro där gästerna, i all enkelhet, kan ta ett glas vin eller avnjuta olika smakupplevelser från menyn, säger Robert Hållstrand.

Foto: Mathias Nordengren

På Bistro Maries meny finns aptitretande smårätter som ’Tarte flambée’, bakad potatis med kaviar och Smetana, charkuterier och ostron. Ett urval av förrätter som ’Vitello Tonnato’, ’Lobster Roll’ och rödbetstartar och bland huvudrätterna finns allt från hängmörad entrecôte, sjötunga ’Sole Meunière’, ’Linguine Vongole’ till, ’Maries klassiska köttbullar’, tryffelpasta med karljohansvamp och ’Maries Cobb Salad’.

Köksmästaren Nina Remröd, som i våras tävlade i Årets mästerkock och lyckades ta en hedersam bronsplats, har hämtat sin inspiration från det svenska, italienska, franska och amerikanska köket. Med stor omsorg väljer hon ut de bästa råvarorna och skapar välsmakande rätter som passar för alla tillfällen, och självklart finns veganska alternativ på menyn.

Foto: Mathias Nordengren

– Det här året har varit en utvecklande och omvälvande tid. Att få förtroendet att sätta min personliga prägel på en meny, som är en hyllning till Roberts mor, känns ärofyllt och fantastiskt. Tanken är att det ska finnas något för alla och för alla tillfällen, men framförallt så ska det vara gott. Bistro Marie ska bli ett spännande inslag i Gamla Stans myllrande restaurangutbud, säger Nina Remröd.

Bakom bistrons smakfulla, ombonade interiör står inredningsarkitekterna på Spik Studios, som är kända för att skapa engagerade upplevelser och mötesplatser. Spik Studios har förverkligat Roberts vision om en bistromiljö 2.0 med specialdesignade soffor och stolar till marmorbord, kombinerat med moderna designfavoriter. Allt sammantaget, personlig och familjär service i en varm och trivsam miljö för en stunds avkoppling med trevligt sällskap. 

Matsalen rymmer 36 sittande gäster och vincaféet och cocktailbaren har 20 platser. Restaurangen har även en innergård möblerad med bekväma fåtöljer, soffor, markiser och växter med plats för 18 personer. Under hösten kommer även en varmt ombonad chambre séparée och vinkällare att öppna på källarplanet och till våren öppnar en uteservering, med plats för cirka 40 personer, längs Stora Nygatan.

Foto: Mathias Nordengren

Robert har genom åren drivit många av Stockholms populäraste klubbar och krogar bland andra Kharma, Story Hotel, The Plaza Club, Village, Hallwylska, Fou och Rose. De tre sistnämnda sålde Robert för ett år sedan. Nu satsar Robert vidare på nya restaurang- och hotellkoncept som exempelvis det växtbaserade restaurangkonceptet ChouChou i Mood och nu Bistro Marie i Gamla Stan som öppnar den 23 november. 

Bistro Marie, Stora Nygatan 28, öppettider:
Tisdag-onsdag klockan 16.00-23.00
Torsdag-lördag klockan 16.00-01.00
Söndag klockan 16.00-23.00

Dela artikeln

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Läs mer

Bistro Marie – ny kvarterskrog i Gamla Stan
Den 23 november öppnar Kharmagruppens Bistro Marie på Stora Nygatan 28 i Gamla Stan. Ambitionen är en familjär och modernt...
Nystart på Nääs Fabriker
Mysiga Nääs Fabriker i Västergötland har gått från att vara ett fint ställe att vistas på till att bli en...
Allmogemys i Tällberg
Låtsas att du är en amerikans som föreställer sig en drömbild av Sverige – då är Tällberg förmodligen rätt nära...
Skördefest på The Winery Hotel
På fredag är det dags för årets skörd på The Winery Hotel. För vissa innebär det här början på ett...
Trosa – gourmetgullig småstad med skärgårdskänsla
Den sörmländska skärgårdsstaden Trosa är perfekt för den som vill smörja kråset med god mat, utmärkta hotell och mysig småstadskänsla...
Arvidsjaur – naturupplevelse i Lapplands inland
Tänk Sverige, tänk weekendresa, tänk Norrbotten. Arvidsjaur i Lapplands inland har direktflyg till och från Stockholm som faktiskt bara tar...
Lyckorna – en anrik pärla i Bohuslän
I viken mellan Orust och fastlandet ligger den anrika badorten Lyckorna. Här kan man vandra i de vackra omgivningarna, äta...
Nobelprismuseet öppnar med utställning om Nobelfesten
Äntligen! Nobelprismuseet på Stortorget i Gamla stan slår åter upp portarna för besökare med en efterlängtad utställning om Sveriges glamourösaste...
Restaurangnytt: Pontus Frithiofs kronjuvel har öppnat
La Tour. Så heter krögaren Pontus Frithiofs nya finkrog som ligger högts upp i DN-skrapan på Kungsholmen. Pontus Frithiof är...
3 fantastiska restauranger i Stockholm
Att gå ut och äta ska alltid kännas speciellt, men ibland vill behöver man smälla till på en kväll utöver...
Skördefest på The Winery Hotel
På fredag är det dags för årets skörd på The Winery Hotel. För vissa innebär det här början på ett...
Trosa – gourmetgullig småstad med skärgårdskänsla
Den sörmländska skärgårdsstaden Trosa är perfekt för den som vill smörja kråset med god mat, utmärkta hotell och mysig småstadskänsla...
Arvidsjaur – naturupplevelse i Lapplands inland
Tänk Sverige, tänk weekendresa, tänk Norrbotten. Arvidsjaur i Lapplands inland har direktflyg till och från Stockholm som faktiskt bara tar...
Lyckorna – en anrik pärla i Bohuslän
I viken mellan Orust och fastlandet ligger den anrika badorten Lyckorna. Här kan man vandra i de vackra omgivningarna, äta...
Nobelprismuseet öppnar med utställning om Nobelfesten
Äntligen! Nobelprismuseet på Stortorget i Gamla stan slår åter upp portarna för besökare med en efterlängtad utställning om Sveriges glamourösaste...
Restaurangnytt: Pontus Frithiofs kronjuvel har öppnat
La Tour. Så heter krögaren Pontus Frithiofs nya finkrog som ligger högts upp i DN-skrapan på Kungsholmen. Pontus Frithiof är...
3 fantastiska restauranger i Stockholm
Att gå ut och äta ska alltid kännas speciellt, men ibland vill behöver man smälla till på en kväll utöver...
3 bagerier på Gotland värda en omväg
Gotland är fullt av duktiga hantverkare – vissa sysslar med keramik, andra med bröd. Här är tre ljuvliga bagerier som...
Restaurang Oxenstiernan ny oas i Stockholm
Design möter spis. Sebastian Schildt tar klivit in i krogvärlden och har öppnat Restaurang Oxenstiernan. Köksmästare Elvira Lindqvist står för...
Syskonen från Norrbotten ritar om skönhetskartan
Med naturen och nyfikenheten som drivkraft. Historien om det ekologiska skönhetsmärket C/O Gerd börjar i Jokkmokk. Med djupa rötter i...

Arvidsjaur – naturupplevelse i Lapplands inland

Tänk Sverige, tänk weekendresa, tänk Norrbotten. Arvidsjaur i Lapplands inland har direktflyg till och från Stockholm som faktiskt bara tar…
Lyckorna – en anrik pärla i Bohuslän
I viken mellan Orust och fastlandet ligger den anrika badorten Lyckorna. Här kan man vandra i de vackra omgivningarna, äta...
Nobelprismuseet öppnar med utställning om Nobelfesten
Äntligen! Nobelprismuseet på Stortorget i Gamla stan slår åter upp portarna för besökare med en efterlängtad utställning om Sveriges glamourösaste...
Restaurangnytt: Pontus Frithiofs kronjuvel har öppnat
La Tour. Så heter krögaren Pontus Frithiofs nya finkrog som ligger högts upp i DN-skrapan på Kungsholmen. Pontus Frithiof är...
3 fantastiska restauranger i Stockholm
Att gå ut och äta ska alltid kännas speciellt, men ibland vill behöver man smälla till på en kväll utöver...
3 bagerier på Gotland värda en omväg
Gotland är fullt av duktiga hantverkare – vissa sysslar med keramik, andra med bröd. Här är tre ljuvliga bagerier som...
Restaurang Oxenstiernan ny oas i Stockholm
Design möter spis. Sebastian Schildt tar klivit in i krogvärlden och har öppnat Restaurang Oxenstiernan. Köksmästare Elvira Lindqvist står för...
Syskonen från Norrbotten ritar om skönhetskartan
Med naturen och nyfikenheten som drivkraft. Historien om det ekologiska skönhetsmärket C/O Gerd börjar i Jokkmokk. Med djupa rötter i...
Göta Kanal – klassikern hetare än någonsin
Jag har ingen båt, därför är inte Göta kanal något för mig. Så kort tänkte jag fram till nyligen och...
Kreativt och närodlat på Prima Gård
Prima Gård är en kalkstenslada med anor från 1600-talet och en destination i sig på norra Gotland. Här på Prima...
Guldkaggen by Allegrine – ny sommarrestaurang på Gotland
Namnkunniga krögarna Danyel Couet och Sebastian Thureson har öppnat sommarkrog på södra Gotland. Guldkaggen by Allegrine har Sudrets bästa solläge...
3 fantastiska restauranger i Stockholm
Att gå ut och äta ska alltid kännas speciellt, men ibland vill behöver man smälla till på en kväll utöver...
3 bagerier på Gotland värda en omväg
Gotland är fullt av duktiga hantverkare – vissa sysslar med keramik, andra med bröd. Här är tre ljuvliga bagerier som...
Restaurang Oxenstiernan ny oas i Stockholm
Design möter spis. Sebastian Schildt tar klivit in i krogvärlden och har öppnat Restaurang Oxenstiernan. Köksmästare Elvira Lindqvist står för...
Syskonen från Norrbotten ritar om skönhetskartan
Med naturen och nyfikenheten som drivkraft. Historien om det ekologiska skönhetsmärket C/O Gerd börjar i Jokkmokk. Med djupa rötter i...
Göta Kanal – klassikern hetare än någonsin
Jag har ingen båt, därför är inte Göta kanal något för mig. Så kort tänkte jag fram till nyligen och...
Kreativt och närodlat på Prima Gård
Prima Gård är en kalkstenslada med anor från 1600-talet och en destination i sig på norra Gotland. Här på Prima...
Guldkaggen by Allegrine – ny sommarrestaurang på Gotland
Namnkunniga krögarna Danyel Couet och Sebastian Thureson har öppnat sommarkrog på södra Gotland. Guldkaggen by Allegrine har Sudrets bästa solläge...
Ring of life – årets skulptur på Djurgården
Är du kulturintresserad och har vägarna förbi Djurgården i sommar får du inte missa den åtta meter höga installationen Ring...
3 lantliga restauranger på Gotland
Gotland är en gottebod för alla som går igång på uttryck som ”närodlat”, ”från jord till bord” och ”egenproducerat”. Suveräna...
Upplev Stockholms skärgård med briggen Tre Kronor af Stockholm
Briggen Tre Kronor af Stockholm kan vara stadens hemligaste attraktion. Få vet – men alla som vill kan boka en...
Restaurang Oxenstiernan ny oas i Stockholm
Design möter spis. Sebastian Schildt tar klivit in i krogvärlden och har öppnat Restaurang Oxenstiernan. Köksmästare Elvira Lindqvist står för...
Syskonen från Norrbotten ritar om skönhetskartan
Med naturen och nyfikenheten som drivkraft. Historien om det ekologiska skönhetsmärket C/O Gerd börjar i Jokkmokk. Med djupa rötter i...
Göta Kanal – klassikern hetare än någonsin
Jag har ingen båt, därför är inte Göta kanal något för mig. Så kort tänkte jag fram till nyligen och...
Kreativt och närodlat på Prima Gård
Prima Gård är en kalkstenslada med anor från 1600-talet och en destination i sig på norra Gotland. Här på Prima...
Guldkaggen by Allegrine – ny sommarrestaurang på Gotland
Namnkunniga krögarna Danyel Couet och Sebastian Thureson har öppnat sommarkrog på södra Gotland. Guldkaggen by Allegrine har Sudrets bästa solläge...
Ring of life – årets skulptur på Djurgården
Är du kulturintresserad och har vägarna förbi Djurgården i sommar får du inte missa den åtta meter höga installationen Ring...
3 lantliga restauranger på Gotland
Gotland är en gottebod för alla som går igång på uttryck som ”närodlat”, ”från jord till bord” och ”egenproducerat”. Suveräna...
Upplev Stockholms skärgård med briggen Tre Kronor af Stockholm
Briggen Tre Kronor af Stockholm kan vara stadens hemligaste attraktion. Få vet – men alla som vill kan boka en...
Ta en staycation på The Winery Hotel
Nu släpper The Winery Hotel i Solna sitt sommarprogram, A Summer for Winelovers, en samling upplevelsepaket som borde få alla...
3 sköna caféer i Stockholm
Stockholm har gott om mysiga kaféer, duktiga bagare och kompetenta baristor som kan förgylla din frukost, lunch eller fika, så...

Kreativt och närodlat på Prima Gård

Prima Gård är en kalkstenslada med anor från 1600-talet och en destination i sig på norra Gotland. Här på Prima…
Guldkaggen by Allegrine – ny sommarrestaurang på Gotland
Namnkunniga krögarna Danyel Couet och Sebastian Thureson har öppnat sommarkrog på södra Gotland. Guldkaggen by Allegrine har Sudrets bästa solläge...
Ring of life – årets skulptur på Djurgården
Är du kulturintresserad och har vägarna förbi Djurgården i sommar får du inte missa den åtta meter höga installationen Ring...
3 lantliga restauranger på Gotland
Gotland är en gottebod för alla som går igång på uttryck som ”närodlat”, ”från jord till bord” och ”egenproducerat”. Suveräna...
Upplev Stockholms skärgård med briggen Tre Kronor af Stockholm
Briggen Tre Kronor af Stockholm kan vara stadens hemligaste attraktion. Få vet – men alla som vill kan boka en...
Ta en staycation på The Winery Hotel
Nu släpper The Winery Hotel i Solna sitt sommarprogram, A Summer for Winelovers, en samling upplevelsepaket som borde få alla...
3 sköna caféer i Stockholm
Stockholm har gott om mysiga kaféer, duktiga bagare och kompetenta baristor som kan förgylla din frukost, lunch eller fika, så...
Scandic Landvetter öppnar med unikt läge i terminalen
Landvetter och Göteborg har fått en ny fjäder i hatten – ett internationellt flygplatshotell i direkt anslutning till terminalbyggnaden. Scandic...
Fantastiskt hantverk på Gotland
Tips! Gotland är fullt av kreativitet och här hittar man en keramiker i praktiskt taget varje korsning. Här är våra...
3 ljuvliga uteserveringar i Stockholm
Sommar i Stockholm kräver sin plats i solen. Uteserveringar finns det gott om – här är tre starka favoriter där...
3 stilrena hotell på Gotland
Ingen ö har så många vackra nyanser av grått som Gotland. Trist? Icke! Här blir sinnet lugn, axlarna låga och...

Upplev Stockholms skärgård med briggen Tre Kronor af Stockholm

Briggen Tre Kronor af Stockholm kan vara stadens hemligaste attraktion. Få vet – men alla som vill kan boka en…