På Centraltorget kan man köpa produkter direkt från lettiska bondgårdar, exotisk frukt och kryddor i någon av de fem paviljongerna; grönsaker, mejeri, kött, fisk och gastronomi.
Därtill finns även en öppen marknadsplats för industrivaror och hantverk, en nattmarknad och böndernas dygnet runt-marknad. Sedan 1998 ingår Rigas Centraltorg i UNESCOs Världsarvslista.