Som vi har längtat! Estland har öppnat sina gränser för svenska turister och nu är det fritt fram att besöka några av Tallinns ljuvligaste restauranger. Här är tre krogar du inte får missa på ditt nästa besök.
Publicerad 21/07/2021
Text: Kajsa Beausang
180 Degrees
Den berömde Berlinkocken Matthias Diether flyttade till Tallinn och tog med sig en efterlängtad dos storstadsglamour. Friskt vågat, hälften vunnet – Matthias beslutade sig för att öppna stadens mesta fine dining-restaurang mitt i en byggarbetsplats. Det gamla varvsområdet i hamnen Noblessner norr om Kalamaja var fram till nyligen ett dött och försummat kvarter, men är numera ett modernt och arkitektoniskt intressant stadsområde.
Nu har byggdammet lagt sig och restaurangen har bevisat sin toppplacering på restaurangscenen med två Michelinstjärnor. När man anländer till restaurangen får man först slå sig ner i baren där man serveras apertif och snacks och beslutar sig för sina menyval i godan ro. Därefter eskorteras man till borden som är strategiskt placerade 180 grader runt det öppna köket mitt i utrymmet. Rätterna serveras som små konstverk man nästan inte vill förstöra och nivån är i absolut toppklass. Ett måste för foodies.
Lore Bistroo är en trendig kvarterskrog mitt i stadsdelen Noblessner. Restaurangen grundades av kockarna Janno Lepik och Kristjan Peäske, som är kända från restaurangerna Lee och Leib. Kärnan i Lore definieras av spännande smaker, en mysig miljö och varm service i sällskap av nära och kära.
De beskriver själva menyn som "comfort food med en twist" och rätterna som serveras är tänkta att delas på av hela sällskpet. Recepten är inspirerade av ägarnas egna matresor runt om i världen.
Lore är mer än bara en bistro; det är en samlingsplats där familjer kan samlas och umgås. Barn är alltid välkomna och det finns speciella barnmenyer samt spel och målartillbehör när rastlösheten kickar in. För de allra minsta medlemmarna i familjen erbjuds också noggrant tillverkade babypuréer.
Rudolf är en modern och stilren restaurang i de vackra Kadriorgkvarteren som fått sin inspiration från Estlands första professionella kompositör Rudolf Tobias. Han drevs av sin livsbejakande sinnesstämning och passion för all sorts storhet.
Teamet på Rudolf Restoran går i kompositörens spår och lyssnar till hjärtats allra innersta röst när de skapar sina härliga gastronomiska upplevelser med fransk kulinarisk touch som grundidé. Att man därtill adderar oväntade smaköverraskningar är bara att ses som en extra bonus.
Här hittar du reportage, artiklar och reseguider till de bästa restaurangerna, skönaste hotellen, roligaste aktiviteterna, snyggaste butikerna och mysigaste caféerna.
Joyvoy står för Joyful Voyages och det är precis det vi önskar dig.
