En riktig Rigaklassiker
Med sin särstatus efter 20 år som ett av Rigas ledande kök blandar Čarlstons urbana rytmer med lägereldens arom i sina alspånseldade kaminer.
På anrika Čarlstons i centrala Riga tänds varje morgon kaminerna med alspån för att röka kvällens kött i fyra till fjorton timmar, för en unik sensation av safter och smaker för kvällens gäster.
Restaurangen erbjuder saftiga grillrätter med hemlagade grillsåser och innovativa tillbehör. För teamet bakom Čarlstons är BBQ ett enkelt sätt att laga mat som är rikt på tradition och får själen att sjunga. BBQ är konst, kärlek och passion. Restaurangen passar utmärkt för både affärsluncher, romantiska middagar eller fest.
Čarlstons erfarna BBQ-team kombinerar traditionella amerikanska grilltekniker med Lettlands inhemskt producerade råvaror anpassade efter säsongen, som ger unika nyanser av smak i de rätter som serveras.
Under åren har restaurangen även nått internationell ryktbarhet. Vid festivalen “UBC BBQ CHAMPIONSHIP” i Polen 2015, där 22 lag ställde upp, tog Čarlstons team hem första priset i fyra kategorier.
Vid sidan av själva restaurangen har teamet även en BBQ Food Truck där man bland annat serverar smörgåsar med rökt fläsk, rökta kycklingmackor, hamburgare med rökt kyckling, färgglad coleslaw och andra tillbehör.