Är du ute efter en unik och personlig hotellupplevelse har du hamnat helt rätt på Ett Hem. Boutiquehotellet i idylliska Lärkstaden i Stockholm beskrivs allra bäst av namnet själv – eller rättare sagt så som man drömmer om att ha det där hemma. Nu öppnar hotellet upp den intilliggande fastigheten med ytterligare tio gästrum och sociala ytor för umgänge och avkoppling. Inom kort invigs även tre nya residensvåningar och ett fullskaligt gym.
Continue reading
Västkustens huvudstad Göteborg bjuder inte bara på en allmänt go stämning och trevligt folk – staden är dessutom en riktig höjdare för den som vill bjuda smaklökarna på en spännande upplevelse. Här är fem restauranger som kommer få dig att glädjas inifrån och ut.
Continue reading
Semester vid ett soligt italienskt hav är det många som drömmer om. Inte konstigt, här väntar fantastisk mat, genuina byar, vacker natur och härliga stränder. Vill man slippa trängas med alla andra som längtar efter detsamma så välj gärna någon av de pärlor vid havet som fortfarande är relativt okända för de flesta. Och kan du tänja lite på semesterperioden desto bättre – sommaren är lång i Italien. Här kommer fem heta tips!
Continue reading
Kristallklart vatten, mäktiga bergsmassiv, ruiner av forntida imperier, små idylliska byar, adrenalinstinna äventyr och ett ekologiskt, hållbart synsätt med stor respekt för miljön. Det finns många anledningar till varför du bör besöka Türkiye.
Continue reading
Türkiyes Riviera, den spektakulära kusten som löper längs Medelhavet har vackra stränder, turkost vatten, lyxiga resorter, charmiga boutiquehotell och ett av världens mest spännande kök.
Continue reading
Direkt från kajen kliver gäster in i en inbjudande hotellmiljö som domineras av den milsvida havsutsikten över Öresund. I restaurangen fokuserar kockarna på att tillaga maträtter med närproducerade råvaror efter säsong som grund och för att minska matsvinnet, tillreds halv- och helportioner från den klimatberäknade menyn. Allt vin och öl som serveras i hotellets barer är ekologiskt, mestadels på tapp.
– Det känns fantastiskt att äntligen öppna dörrarna till Helsingborgs nyaste hotell och erbjuda både Helsingborgare och långväga gäster en unik plats att samlas och bo. Scandic Oceanhamnen tar en central plats på Helsingborgs hotellkarta, inte minst med den fantastiska takterrassen och relaxavdelningen som vi har högst upp i huset. Här samlever boende, kontorsfolk, hotellgäster och helsingborgare och jag är jättestolt över att tillsammans med min personal tillföra en plats där människor kan mötas, äta, njuta av utsikten och få en god natts sömn med sådan liten påverkan som möjligt, säger Elisabeth Persson, Hotelldirektör på Scandic Oceanhamnen.
På Scandic Oceanhamnen står hållbarhet i centrum vilket återspeglar sig i hur fastigheten har präglats av det cirkulära tänkandet i konstruktionen och genom återvunna material i delar av inredningen i allt från allmänna ytor till hotellrum. Hotellet har även ett världsunikt trerörssystem för matavfall, toalett- bad, dusch och tvättvatten som transporteras direkt till stadsdelens nybyggda reningsverk där avfallet används som råvara för att producera biogas och växtnäring.
– Scandic Oceanhamnen är en milstolpe i vår hotellportfölj. För oss är det viktigt att inte bara titta på fastighetens miljöpåverkan och livslängd utan vår ambition är alltid att ha en så liten påverkan som möjligt på vår hotelldrift och arbeta med alla aspekter inom miljö, social och ekonomisk hållbarhet. Genom Scandic Oceanhamnen kan vi nu pröva nya hållbarhetskoncept som förhoppningsvis kan bli standard i kedjan för att framgent ytterligare kunna stärka vår position inom hållbarhet, säger Magnus Ljungberg, Hållberhetschef på Scandic Hotels.
Scandic Oceanhamnen skapar nya möjligheter för svenskt och danskt näringsliv att mötas. Helsingborg med sin närhet till Danmark är en viktig knutpunkt för södra Sverige och genom Scandics nyetablering tillförs 184 hotellrum samt utökade konferens- och mötesmöjligheter till en stad där företagande och befolkning växer. Unikt för hotellet är Studio Ocean, ett inglasat mötesrum på hotellets takterrass som erbjuder en idyllisk plats för dagens möte eller privata arrangemang.
– Vi har länge tittat på att expandera i Helsingborg och när Oceanhamnen och vår fastighetspartner Granitor dök upp på vår radar kände vi att detta är en perfekt matchning för oss. Helsingborg är en viktig motor i en av Nordens största arbetsmarknadsregioner och vi ser att det finns en bra dynamik i konstellationen av fritids- och affärsresenärer som reser till eller passerar Helsingborg varje år, säger Peter Jangbratt, Sverigechef på Scandic Hotels.
Fakta om Scandic Oceanhamnen
Hamburgerkedjan Phil’s var först med att lansera gourmetburgaren i Skandinavien och senare den första plantbaserade burgaren. Nu har Phil’s inlett ett samarbete med Havredals och är först med att lansera deras veganburgare, framtagen och producerad i Sverige av växtprotein och grödor från Sverige och norra Europa. Från och med mitten av maj serveras nya Vegan Burger på Phil´s restauranger.
Peter Skaj och Philip Örtegren startade Phil’s 2014 och har varit föregångare i Sverige med sina innovativa, goda och vällagade burgare med tillbehör. Nu tar Phil’s sin veganska hamburgare till en ny nivå med Havredals saftiga växtbaserade burgare för en optimal upplevelse. Havredals formbara färs är svenskproducerad med växtprotein från bondbönor, havre och andra grödor från Sverige och norra Europa.
Samarbetet ger hamburgerkedjan fördel med ensamrätt till Havredals veganska premiumburgare till juni. Kedjans strategi är att uppdatera menyn med fler gröna, vegetariska och växtbaserade rätter. Redan nu finns även veganska milkshakes gjorda på Havredals samt dipsåser på menyn.
– Vi är mycket glada över samarbetet med Havredals och stolta över att få servera en ny helt vegansk burgare, som är fantastiskt god. För att välja växtbaserat måste det vara väldigt gott, och jag tror även att köttätare kommer att uppskatta vår nya veganburgare som är saftig och har textur som kan jämföras med en traditionell burgare, säger Lars Åkerlund, delägare och creative director Phil’s.
Havredals har på kort tid etablerat sig som en utmanare inom växtbaserat mejeri med ett utbud av havredrycker och havrebaserad matlagningsgrädde. Havredals tar nu ett stort steg framåt i utvecklingsarbetet med att erbjuda goda, hälsosamma alternativ till mejeri och kött med lanseringen av en växtbaserad premiumburgare och formbar färs.
– Vår nya premiumburgare är baserad på växtprotein från bondbönor, havre och andra grödor. Den har mycket smak, fyllighet och är 100 procent svenskproducerad. Vår ambition är att bidra till svenskt lantbruk och på sikt öka andelen svenska och nordiska råvaror steg för steg. När Phil’s hörde av sig om att de önskar en helt växtbaserad burgare till deras meny nappade vi direkt. Vår nya burgare vänder sig till en medveten målgrupp som älskar burgare, men som uppskattar och vill njuta av veganska alternativ och göra gott för miljön, säger Per-Johan Thörn, grundare Havredals.
Phil’s har idag 12 restauranger i Stockholm, Uppsala och Eskilstuna. Under våren öppnar två nya restauranger, en i Karlstad och en i Stadshagen, Stockholm.
Snöstormen virvlar in tillsammans med oss när entrédörrana glider upp på nya Scandic Kiruna på dess invigningsdag. Aprilvädret gör namn för sin oberäknelighet och omgivningarna är täckta av ett tjockt lager nysnö. Scandics Sverigechef Peter Jangbratt kommer skyndande med en kvast och dammar av oss det värsta.
Samma morgon har samtliga gäster och personal på det gamla hotellet, Scandic Ferrum, nere i de alltmer avfolkade centrumet packat ihop sina pinaler, checkat ut för sista gången och in i det sprillans nya. Ferrum har varit en viktig del av samhället i Kiruna i många decennier. Här har man tagit emot otaliga långväga gäster, men framförallt har hotellet haft stor betydelse som nöjespalats och som sociala samlingsplats för kirunaborna. Hotellets restaurang Momma är legendarisk i samhället och har förstås fått ge namn åt det nya hotells restaurang. På sikt ska Ferrum rivas, det ligger i den del av Kiruna som behöver jämnas med marken för att ge plats åt den gruvverksamhet som är stadens livsnerv. På kort sikt kan hotellet bli flyktingboende för ukrainare i behov av tak över huvudet.
Den nya staden har placerats tre kilometer från den gamla och stadsomvandlingen har pågått sedan 2004. Det har förstås inte varit ett lätt beslut för staden att ta, men till syvene och sist är det gruvan och malmen som är stadens hjärta som får samhället att överleva. Kirunagruvans livslängd har nyligen förlängts till efter 2046, parallellt som stadsomvandlingen och utbyggnad av den nya stadskärnan förväntas pågå till 2035. Malmen ska upp, annars finns det inget Kiruna.
Men tillbaka till stadens nya landmärke. Det är inte att förhäva sig att påstå att byggnaden kommer att betrakta som ett sådant – det gör det redan när det tronar bredvid den gamla järnklockan som flyttats från centrum. Officiellt heter byggnaden förstås Scandic Kiruna, men vilket smeknamn det kommer att få är ännu oklart.
– Det kan man inte bestämma själv, det kommer kirunaborna att utse med tiden, det smeknamn som sprider sig mest, det kommer det att bli, säger historikern och Kirunakännaren Curt Persson. Så har det alltid gått till i bygden.
Nog finns fog för att tro att det nya landmärket kommer att få många kära nya namn – dess siluett är något utöver det vanliga, med sitt höghusliknande höjdpunkt, med en brant sida och en sluttande likt en kälkbacke. Bakom byggnadens formgivning står den välrenommerade arkitekten Thomas Sandell och arkitektfirman Sandellsandberg.
– Jag ville skapa en byggnad som minner om Kebnekajse. En mjuk sida och sidan i lä från inlandsisen lite taggigare. Den ligger extremt centralt i det nya Kiruna, granne med det nya stadshuset och kommer bli en tydlig markör av platsen, säger han när han beskriver sina tankar om byggnaden.
Förutom att hotellet är lite av en sensation i sig, så tronar på översta våningen Sveriges nordligaste takbar. Här kan man njuta av en signaturdrink på hjortron med utsikt över hela Kiruna och omgivande bergstoppar.
Hotellet har 231 rum fördelat på 13 våningar, 60 fler rum än Scandic Ferrum. Hållbarhet har stått i centrum från ritbord till färdigt hotell. Fastigheten som har konstruerats utefter miljöcertifieringen LEED Silver, har en mycket låg vattenförbrukning, är välisolerad och har en genomtänkt konstruktion som optimerar och säkerställer ett lågt energibehov. Hotelldriften har som ambition att ha så liten påverkan på miljö och den omkringliggande fjällvärlden som möjligt, vilket bevisas i att Scandic Kiruna har genomgått prövning av Nordens officiella miljömärkning och hotellet har nu Svanenmärkts enligt Svanens nya, tuffa kriterier.
Lobbyn, eller Base Camp som ytan har döpts till, ramas in av en inredning inspirerad av den omgivande naturens årstider och detaljer från till det lokala samhället och det omkringliggande friluftslivet. På väggarna hänger fotografier från livet i bygden förra sekelskiftet i en harmonisk blandning av prylar som knyter an till platsen – en gammal hundsläde, en läderkolt får 1800-talet, gamla snöskor…
– Vi gick faktiskt ut i tidningen om frågade allmänheten om de hade några gamla fina saker att skänka som skulle passa här på det nya hotellet för att ge det lite själ från förr och responsen var överväldigande! Oj, så många fantastiska föremål som kom in, kirunaborna har verkligen bidragit till den här fina känslan i hotellet, säger hotelldirektören Peter ”Pekka” Salomonsson.
Här kan man njuta av en öppen brasa, slå sig ner i någon av de många sittgrupperna och ibland även njuta av livemusik. Tanken är att detta inte bara ska vara en trevlig plats för hotellgäster, utan även ett nytt vardagsrum för kirunaborna. Vi noterar att ambitionen redan verkar gå hem – i flera av fåtöljerna sitter nöjda locals och sippar på en öl.
– Det är glädjande att vi har fått ett sådant varm mottagande. Faktum är att en stor del av våra rum är uppbokade en bra tid framöver av kirunabor som vill göra en ”hemester” och upptäcka vad den här nyheten har att erbjuda, säger Pekka.
I restaurangen Momma råder febril verksamhet. Bakom kastrullerna står den schweiziske kocken Alexander Meier, tidigare head chef på Ishotellet i Jukkasjärvi, och på tallrikarna placeras smaker från Norrland. Avsmakningsmenyn är ett hett tips för den som inte kan bestämma sig för vilken rätt som ska få följa med ner i magen.
Förutom att hotellet kan skänka glädje och njutning åt privatresenärer och kirunabor har det även utmärkta konferensfaciliteter och bankettsalar.
– Scandic har sedan 1995 varit en integrerad del av Kiruna och i vår långtgående satsning på staden känns det mycket glädjande att öppna ett nytt hotell, utöka vår rumskapacitet med 60 rum och skapa nya förutsättningar att anordna stora möten i Kiruna genom nya mötesfaciliteter som knyter ihop hotell och kongresshall. Destinationen Kiruna med sitt natursköna fjällandskap och storskalig industri erbjuder en spännande dynamik av nationellt och internationellt affärs- och fritidsresande där vårt nya hotell har skapats för att passa båda målgrupper, säger Peter Jangbratt, Sverigechef på Scandic Hotels.
De generöst tilltagna rummen är, med undantag för säng och soffa, inredda i Scandics egna möbelserie Room Collection som i sin tur är tillverkade av återvunnet material. Bara en sådan sak gör ju att man sover gott om natten.
La Tour har blivit en succé. Sedan öppningen i augusti har restaurangen lyckats med konststycket att locka en kräsen publik ut till Marieberg på Kungsholmen och inte bara det – restaurangen har varit fullbokad sedan dag ett. Den som söker en restaurangupplevelse att minnas för livet finns en specialare: The Unicorn. Upplevelsen kan bokas för upp till sex personer och består av en middagsmeny med mer än ett dussin rätter och tillbehör. Vinerna som ackompanjerar maten är speciellt utvalda. För bokade sällskap ingår hämtning och lämning (inom Storstockholm) med Rolls-Royce och Porsche.
Vårmenyn, Les Primeurs, kommer att bli en årligt återkommande händelse och serveras i Salongen som enskilda rätter eller i en sammansatt meny. La Tour är Pontus Frithiofs första fine dining-restaurang efter att Pontus in the Green House stängdes ner 2007. Power diningkonceptet, som bjuder in till oförglömliga gastronomiska upplevelser i en lyxig internationellt ombonad miljö, har från starten i augusti förra året flerfaldigt hyllats. Inspirationen till La Tours meny är hämtad från de internationella köken och i synnerhet det franska.
– Ett av mina starkaste matminnen är från en vårlunch på klassiska La Tour d’Aragent i Paris, där jag fick nöjet att äta den skaffttjocka vita sparrisen med knallgul hollandaisesås. Det har vi såklart på menyn och våra mest uppskattade klassiker finns självklart kvar, men får sällskap av säsongsmenyn, Les Primeurs, som justeras efter primörerna och erbjuder många underbara rätter och gastronomiska upplevelser, säger Pontus Frithiof.
På meny finns gott för både öga och gom, bland annat en soppa på årets första nässlor med hummergourgères, vit sparris med hollandaisesås som serveras tillsammans med gravad lax från Färöarna, vaktel från Challande med primörer, färserade toppmurklor, nässlor och ramslök och bland desserterna en ljuvlig vit persikosorbet med champagne.
Till Les Primeurs har sommelier Emil Larsson uppdaterat vinkällaren med härligt våriga viner och roséchampagner och dessutom öppnas dörrarna till balkongen för en bensträckare eller för att avnjuta ett glas.
Skippa stressen och gör saker och ting i ditt eget tempo med en roadtrip genom norra Tyskland. Vi sätter oss tillrätta i sätet, höjer musiken på bilstereon och upplever storstadspuls, pittoreska byar, unika världsarv och vacker natur. En långhelg, en vecka eller ännu längre? Välj själv.
Continue reading