3 bagerier på Gotland värda en omväg

Gotland är fullt av duktiga hantverkare – vissa sysslar med keramik, andra med bröd. Här är tre ljuvliga bagerier som vi inte kan sluta drömma om att återvända till.

Rute Stenugnsbageri
I nordöstra Gotland, på öns enda kulle, ligger Rute Stenugnsbageri – ett hantverksmässigt och vänligt sinnat litet sommarbageri. Varje år, när gotlandsfåren släpps ut på bete och varmare vindar sveper in, tänds Rutes stenugn och baka bröd i stenugn, med rena, lokala och naturliga råvaror. 

Rute stenugnsbageri var ursprungligen en övergiven och bortglömd gammal vindpinad smedja. År 2006 byggdes smedjan om till ett café – och därtill kom den finske mästerarkitekten Heikki Hyytiäinen på resande fot till ön och murade – på tio dagar och tio nätter – en magnifik 18 ton tung vedeldad stenugn. Och det är tack vare denna stenugn som brödet på Rute får ett så unikt karaktäristiskt utseende och en så hejdlöst god smak. Det ägarna bakom bagerikedjan Fabrique som driver Rutes, så har du vägarna förbi Stockholm under resterande månader på året kan du smaka på bröd som baka enligt samma filosofi som på Rute. Här kan du dessutom passa på att äta middag – de ljuvliga pizzorna är bland de godaste vi smakat. Någonsin.

Rute Risungs 217, 624 58 Lärbro
rutestenugnsbageri.se

Foto: Rute Stenugnsbageri

Själsö Bageri
Själsö Bageri är hippt och gulligt på samma gång. I äkta Gotlandsanda är hantverket i fokus och man stoltserar med stenugnsbakade surdegsbröd från den vedeldade stenugnen i den lilla seglarstugan i Själsö. Under sommarmånaderna kan du antingen slå dig ner i trädgårdssolen och avnjut en frukost på plats eller köp med dig bröd, frallor eller bullar. Själsö Bageri har även ambulerande verksamhet då de säljer bröd och bullar från sina tre brödbilar. Bilarna är av den klassiska modellen Citroën HY från tidigt 70-tal och står placerade på Norderstrand, Östercentrum och Burgsvik.

Själsö Själsövägen 10, 622 76 Visby
sjalsjobageri.se

Foto: Sälsjö Bageri

Sylvis Döttrar
Sylvis Döttrar på Fårö är precis som namnet antyder ett familjeföretag startat 1995 och det den där fasta punkten i ett glesbefolkat samhälle som man kan lita på som samlingsplats. Här bakas smörtunga kanelbullar i hemtrevlig miljö och Sylvi har genom åren stöttat upp företaget med sin gedigna bakkunskap. Bageriet har sedan starten varit en viktig inkörsport till arbetslivet – säg den ungdom från Fårö som inte har sommarjobbat hos Sylvis Döttrar. Tyvärr meddelar döttrarna via Facebook att Sylvi gick bort i januari 2021 i sviterna av cancer. De många kondoleanserna vittnar om hur mycket hon betytt för många människor, och döttrarna lovar att fortsätta att leverera hantverksmässigt tillverkade bakverk med kärlek och värme i Sylvis anda.

Fårö Butleks 1526, 62467 Fårö
facebook.com/Sylvis-D%C3%B6ttrar-AB-276541242510294/

Foto: Sylvis Döttrar

Dela artikeln

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Läs mer

Havsnära hotellöppning
Scandic Oceanhamnen ligger längst ut på piren i den nya stadsdelen Oceanhamnen i Helsingborg. Här kan man njuta av relaxavdelning...
Ny vegan i stan
Den gröna trenden är här för att stanna. Phil’s lanserar nu en svenskproducerad veganburgare gjord på växtprotein från havre, bondbönor...
Kirunas nya landmärke har öppnat
Kiruna är en unik stad, inte bara på grund av dess speciella historia och avlägsna placering – just nu är...
Vårtecken: La Tours vårprimörer sätter tonen
Pontus Frithiofs fine dining-restaurang i toppen av DN-skrapan, La Tour, välkomnar nu vårens primörer med en helt ny meny –...
Nyöppnat hotell med modern funkis-stil i Danderyd
På nyöppnade Best Western Hotel Danderyd njuter man av 30-tals design, vackra rum med sköna sängar och en fantastisk trädgård....
Wisdome Stockholm – spektakulärt centrum för teknik och vetenskap
Under måndagen togs det första spadtaget av kulturministern Jeanette Gustafsdotter, Christer Fuglesang och medverkande från näringsliv, akademi och arkitekturvärlden på...
Crafted Collection samlar livsstilshotell i Skandinavien
Nu kommer Crafted Collection till Sverige och ambitionen är att samla den nya generationens livsstilshotell under ett och samma paraply....
Baddräktskungen Panos öppnar krog
Panos Papadopoulos har bytt baddräkter mot grekisk taverna. Med sin nya krog Panos Panos Tavern har göteborgarna fått ett nytt...
Bistro Marie – ny kvarterskrog i Gamla Stan
Den 23 november öppnar Kharmagruppens Bistro Marie på Stora Nygatan 28 i Gamla Stan. Ambitionen är en familjär och modernt...
Nystart på Nääs Fabriker
Mysiga Nääs Fabriker i Västergötland har gått från att vara ett fint ställe att vistas på till att bli en...
Vårtecken: La Tours vårprimörer sätter tonen
Pontus Frithiofs fine dining-restaurang i toppen av DN-skrapan, La Tour, välkomnar nu vårens primörer med en helt ny meny –...
Nyöppnat hotell med modern funkis-stil i Danderyd
På nyöppnade Best Western Hotel Danderyd njuter man av 30-tals design, vackra rum med sköna sängar och en fantastisk trädgård....
Wisdome Stockholm – spektakulärt centrum för teknik och vetenskap
Under måndagen togs det första spadtaget av kulturministern Jeanette Gustafsdotter, Christer Fuglesang och medverkande från näringsliv, akademi och arkitekturvärlden på...
Crafted Collection samlar livsstilshotell i Skandinavien
Nu kommer Crafted Collection till Sverige och ambitionen är att samla den nya generationens livsstilshotell under ett och samma paraply....
Baddräktskungen Panos öppnar krog
Panos Papadopoulos har bytt baddräkter mot grekisk taverna. Med sin nya krog Panos Panos Tavern har göteborgarna fått ett nytt...
Bistro Marie – ny kvarterskrog i Gamla Stan
Den 23 november öppnar Kharmagruppens Bistro Marie på Stora Nygatan 28 i Gamla Stan. Ambitionen är en familjär och modernt...
Nystart på Nääs Fabriker
Mysiga Nääs Fabriker i Västergötland har gått från att vara ett fint ställe att vistas på till att bli en...
Allmogemys i Tällberg
Låtsas att du är en amerikans som föreställer sig en drömbild av Sverige – då är Tällberg förmodligen rätt nära...
Skördefest på The Winery Hotel
På fredag är det dags för årets skörd på The Winery Hotel. För vissa innebär det här början på ett...
Trosa – gourmetgullig småstad med skärgårdskänsla
Den sörmländska skärgårdsstaden Trosa är perfekt för den som vill smörja kråset med god mat, utmärkta hotell och mysig småstadskänsla...

Wisdome Stockholm – spektakulärt centrum för teknik och vetenskap

Under måndagen togs det första spadtaget av kulturministern Jeanette Gustafsdotter, Christer Fuglesang och medverkande från näringsliv, akademi och arkitekturvärlden på…
Crafted Collection samlar livsstilshotell i Skandinavien
Nu kommer Crafted Collection till Sverige och ambitionen är att samla den nya generationens livsstilshotell under ett och samma paraply....
Baddräktskungen Panos öppnar krog
Panos Papadopoulos har bytt baddräkter mot grekisk taverna. Med sin nya krog Panos Panos Tavern har göteborgarna fått ett nytt...
Bistro Marie – ny kvarterskrog i Gamla Stan
Den 23 november öppnar Kharmagruppens Bistro Marie på Stora Nygatan 28 i Gamla Stan. Ambitionen är en familjär och modernt...
Nystart på Nääs Fabriker
Mysiga Nääs Fabriker i Västergötland har gått från att vara ett fint ställe att vistas på till att bli en...
Allmogemys i Tällberg
Låtsas att du är en amerikans som föreställer sig en drömbild av Sverige – då är Tällberg förmodligen rätt nära...
Skördefest på The Winery Hotel
På fredag är det dags för årets skörd på The Winery Hotel. För vissa innebär det här början på ett...
Trosa – gourmetgullig småstad med skärgårdskänsla
Den sörmländska skärgårdsstaden Trosa är perfekt för den som vill smörja kråset med god mat, utmärkta hotell och mysig småstadskänsla...
Arvidsjaur – naturupplevelse i Lapplands inland
Tänk Sverige, tänk weekendresa, tänk Norrbotten. Arvidsjaur i Lapplands inland har direktflyg till och från Stockholm som faktiskt bara tar...
Lyckorna – en anrik pärla i Bohuslän
I viken mellan Orust och fastlandet ligger den anrika badorten Lyckorna. Här kan man vandra i de vackra omgivningarna, äta...
Nobelprismuseet öppnar med utställning om Nobelfesten
Äntligen! Nobelprismuseet på Stortorget i Gamla stan slår åter upp portarna för besökare med en efterlängtad utställning om Sveriges glamourösaste...
Nystart på Nääs Fabriker
Mysiga Nääs Fabriker i Västergötland har gått från att vara ett fint ställe att vistas på till att bli en...
Allmogemys i Tällberg
Låtsas att du är en amerikans som föreställer sig en drömbild av Sverige – då är Tällberg förmodligen rätt nära...
Skördefest på The Winery Hotel
På fredag är det dags för årets skörd på The Winery Hotel. För vissa innebär det här början på ett...
Trosa – gourmetgullig småstad med skärgårdskänsla
Den sörmländska skärgårdsstaden Trosa är perfekt för den som vill smörja kråset med god mat, utmärkta hotell och mysig småstadskänsla...
Arvidsjaur – naturupplevelse i Lapplands inland
Tänk Sverige, tänk weekendresa, tänk Norrbotten. Arvidsjaur i Lapplands inland har direktflyg till och från Stockholm som faktiskt bara tar...
Lyckorna – en anrik pärla i Bohuslän
I viken mellan Orust och fastlandet ligger den anrika badorten Lyckorna. Här kan man vandra i de vackra omgivningarna, äta...
Nobelprismuseet öppnar med utställning om Nobelfesten
Äntligen! Nobelprismuseet på Stortorget i Gamla stan slår åter upp portarna för besökare med en efterlängtad utställning om Sveriges glamourösaste...
Restaurangnytt: Pontus Frithiofs kronjuvel har öppnat
La Tour. Så heter krögaren Pontus Frithiofs nya finkrog som ligger högts upp i DN-skrapan på Kungsholmen. Pontus Frithiof är...
3 fantastiska restauranger i Stockholm
Att gå ut och äta ska alltid kännas speciellt, men ibland vill behöver man smälla till på en kväll utöver...
3 bagerier på Gotland värda en omväg
Gotland är fullt av duktiga hantverkare – vissa sysslar med keramik, andra med bröd. Här är tre ljuvliga bagerier som...
Skördefest på The Winery Hotel
På fredag är det dags för årets skörd på The Winery Hotel. För vissa innebär det här början på ett...
Trosa – gourmetgullig småstad med skärgårdskänsla
Den sörmländska skärgårdsstaden Trosa är perfekt för den som vill smörja kråset med god mat, utmärkta hotell och mysig småstadskänsla...
Arvidsjaur – naturupplevelse i Lapplands inland
Tänk Sverige, tänk weekendresa, tänk Norrbotten. Arvidsjaur i Lapplands inland har direktflyg till och från Stockholm som faktiskt bara tar...
Lyckorna – en anrik pärla i Bohuslän
I viken mellan Orust och fastlandet ligger den anrika badorten Lyckorna. Här kan man vandra i de vackra omgivningarna, äta...
Nobelprismuseet öppnar med utställning om Nobelfesten
Äntligen! Nobelprismuseet på Stortorget i Gamla stan slår åter upp portarna för besökare med en efterlängtad utställning om Sveriges glamourösaste...
Restaurangnytt: Pontus Frithiofs kronjuvel har öppnat
La Tour. Så heter krögaren Pontus Frithiofs nya finkrog som ligger högts upp i DN-skrapan på Kungsholmen. Pontus Frithiof är...
3 fantastiska restauranger i Stockholm
Att gå ut och äta ska alltid kännas speciellt, men ibland vill behöver man smälla till på en kväll utöver...
3 bagerier på Gotland värda en omväg
Gotland är fullt av duktiga hantverkare – vissa sysslar med keramik, andra med bröd. Här är tre ljuvliga bagerier som...
Restaurang Oxenstiernan ny oas i Stockholm
Design möter spis. Sebastian Schildt tar klivit in i krogvärlden och har öppnat Restaurang Oxenstiernan. Köksmästare Elvira Lindqvist står för...
Syskonen från Norrbotten ritar om skönhetskartan
Med naturen och nyfikenheten som drivkraft. Historien om det ekologiska skönhetsmärket C/O Gerd börjar i Jokkmokk. Med djupa rötter i...

Lyckorna – en anrik pärla i Bohuslän

I viken mellan Orust och fastlandet ligger den anrika badorten Lyckorna. Här kan man vandra i de vackra omgivningarna, äta…
Nobelprismuseet öppnar med utställning om Nobelfesten
Äntligen! Nobelprismuseet på Stortorget i Gamla stan slår åter upp portarna för besökare med en efterlängtad utställning om Sveriges glamourösaste...
Restaurangnytt: Pontus Frithiofs kronjuvel har öppnat
La Tour. Så heter krögaren Pontus Frithiofs nya finkrog som ligger högts upp i DN-skrapan på Kungsholmen. Pontus Frithiof är...
3 fantastiska restauranger i Stockholm
Att gå ut och äta ska alltid kännas speciellt, men ibland vill behöver man smälla till på en kväll utöver...
3 bagerier på Gotland värda en omväg
Gotland är fullt av duktiga hantverkare – vissa sysslar med keramik, andra med bröd. Här är tre ljuvliga bagerier som...
Restaurang Oxenstiernan ny oas i Stockholm
Design möter spis. Sebastian Schildt tar klivit in i krogvärlden och har öppnat Restaurang Oxenstiernan. Köksmästare Elvira Lindqvist står för...
Syskonen från Norrbotten ritar om skönhetskartan
Med naturen och nyfikenheten som drivkraft. Historien om det ekologiska skönhetsmärket C/O Gerd börjar i Jokkmokk. Med djupa rötter i...
Göta Kanal – klassikern hetare än någonsin
Jag har ingen båt, därför är inte Göta kanal något för mig. Så kort tänkte jag fram till nyligen och...
Kreativt och närodlat på Prima Gård
Prima Gård är en kalkstenslada med anor från 1600-talet och en destination i sig på norra Gotland. Här på Prima...
Guldkaggen by Allegrine – ny sommarrestaurang på Gotland
Namnkunniga krögarna Danyel Couet och Sebastian Thureson har öppnat sommarkrog på södra Gotland. Guldkaggen by Allegrine har Sudrets bästa solläge...
Ring of life – årets skulptur på Djurgården
Är du kulturintresserad och har vägarna förbi Djurgården i sommar får du inte missa den åtta meter höga installationen Ring...

3 bagerier på Gotland värda en omväg

Gotland är fullt av duktiga hantverkare – vissa sysslar med keramik, andra med bröd. Här är tre ljuvliga bagerier som…